Alla knivar
Mest Populära
Urbeningskniv, 15 cm, Icel Safe, blå, semi-flexibel, med olivslipning, svängt blad
Spara 36%
286385415
Före SEK 353,38
SEK 225,76 / st. inklusive moms
SEK 180,61 exklusive moms
Tojiro Flash allkniv
Spara 20%
FFPA100
Före SEK 1 232,94
SEK 986,35 / st. inklusive moms
SEK 789,08 exklusive moms
Skalkniv, 8 cm, Arcos Nova, Svart
Spara 25%
188400
Före SEK 52,46
SEK 39,35 / st. inklusive moms
SEK 31,48 exklusive moms
Barnkniv, 12 cm, Tojiro, blå
Spara 20%
FC621
Före SEK 245,35
SEK 196,29 / st. inklusive moms
SEK 157,03 exklusive moms
Sushikniv, 24 cm, F. Dick Red Spirit
Spara 30%
175724
Före SEK 970,61
SEK 679,43 / st. inklusive moms
SEK 543,54 exklusive moms
Allkniv, 13 cm, Tojiro Flash
Spara 20%
FFPA130
Före SEK 1 310,10
SEK 1 048,08 / st. inklusive moms
SEK 838,46 exklusive moms
Kockkniv, 26 cm, F. Dick ProDynamic
Spara 25%
544726
Före SEK 634,60
SEK 475,95 / st. inklusive moms
SEK 380,76 exklusive moms
Trancherset, Victorinox, 2 delar
Spara 43%
10202
Före SEK 1 958,20
SEK 1 110,11 / st. inklusive moms
SEK 888,09 exklusive moms
Knivaftrækker Vulkanus Lille Sort Bord
Larsen Pris
MS2004BL
 
SEK 584,84 / st. inklusive moms
SEK 467,87 exklusive moms
Filékniv, 20 cm, Victorinox
Spara 25%
871320
Före SEK 615,70
SEK 461,78 / st. inklusive moms
SEK 369,42 exklusive moms
Bagelkniv, 30 cm, Senjen Basis, Svart, med tandat och olivslipat blad
Spara 25%
930030
Före SEK 461,39
SEK 346,04 / st. inklusive moms
SEK 276,83 exklusive moms
Brödkniv, 20 cm, Arcos Universal
Spara 39%
282104
Före SEK 353,38
SEK 214,49 / st. inklusive moms
SEK 171,59 exklusive moms
Urtekniv 10cm Edonist Lion Sabatier
Larsen Pris
20737
 
SEK 692,85 / st. inklusive moms
SEK 554,28 exklusive moms
Kockkniv, 16 cm, Arcos Natura
Spara 34%
155410
Före SEK 770,01
SEK 507,69 / st. inklusive moms
SEK 406,15 exklusive moms
Knivset, Tojiro DP, 2 delar
Spara 20%
FGIFTSETC
Före SEK 2 313,11
SEK 1 850,49 / st. inklusive moms
SEK 1 480,39 exklusive moms
Urbeningskniv, 13 cm, F. Dick Superior
Spara 35%
436813
Före SEK 661,99
SEK 430,73 / st. inklusive moms
SEK 344,58 exklusive moms
Styckkniv, 26 cm, F. Dick ErgoGrip
Spara 25%
238526
Före SEK 615,70
SEK 461,78 / st. inklusive moms
SEK 369,42 exklusive moms
Ostkniv, 26 cm, F. Dick, med olivslipning
Spara 45%
105726
Före SEK 1 047,76
SEK 577,51 / st. inklusive moms
SEK 462,01 exklusive moms
Knivskydd, 31,5 cm, F. Dick, höjd 5 cm
9026
 
SEK 127,30 / st. inklusive moms
SEK 101,84 exklusive moms
Knivmapp utan innehåll, vit kanvas
F359
 
SEK 492,25 / st. inklusive moms
SEK 393,80 exklusive moms
Brödkniv, 22,5 cm, Endeavour, 67 lager
Spara 41%
40150
Före SEK 2 621,74
SEK 1 541,56 / st. inklusive moms
SEK 1 233,25 exklusive moms
Smörkniv, Laguiole Lou Bure, Skaft av mörkt horn
Spara 25%
LA112
Före SEK 1 541,18
SEK 1 155,89 / st. inklusive moms
SEK 924,71 exklusive moms
Knivmagnet 450 mm Bambu
10070039
 
SEK 422,43 / krt inklusive moms
SEK 337,94 exklusive moms
Knivmagnet 340 mm Bambu
10070050
 
SEK 878,03 / krt inklusive moms
SEK 702,42 exklusive moms
Kiritsuke Tojiro Reppu 21 cm
Spara 20%
FD1362
Före SEK 3 856,23
SEK 3 084,98 / st. inklusive moms
SEK 2 467,98 exklusive moms
Kiritsuke Tojiro Reppu 15 cm
Spara 20%
FD1360
Före SEK 2 698,89
SEK 2 159,11 / st. inklusive moms
SEK 1 727,29 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Fine Cut, Ovalt
357330
 
SEK 1 279,24 / st. inklusive moms
SEK 1 023,39 exklusive moms
Kockkniv, 26 cm, F. Dick Active Cut
Spara 40%
904726
Före SEK 1 425,44
SEK 855,26 / st. inklusive moms
SEK 684,21 exklusive moms
Allkniv, 20 cm, Endeavour, 67 lager
Spara 41%
4030
Före SEK 2 621,74
SEK 1 541,56 / st. inklusive moms
SEK 1 233,25 exklusive moms
Kokkekniv Oukoku Ryu 210 mm 99 lag
Larsen Pris
RHOK202
 
SEK 7 251,05 / st. inklusive moms
SEK 5 800,84 exklusive moms
Örtvagga, 23 cm, F. Dick
Spara 25%
105923
Före SEK 878,03
SEK 658,53 / st. inklusive moms
SEK 526,82 exklusive moms
Grøntsagskniv 16,5 cm Narihira Basis sor
Spara 25%
FC1052
Före SEK 615,70
SEK 461,39 / st. inklusive moms
SEK 369,11 exklusive moms
Skalkniv, 8 cm, F. Dick ProDynamic
Spara 25%
262008
Före SEK 83,33
SEK 62,50 / st. inklusive moms
SEK 50,00 exklusive moms
Santoku 170 mm Tojiro Basic
Spara 20%
F316
Före SEK 692,85
SEK 554,29 / st. inklusive moms
SEK 443,43 exklusive moms
Santokukniv, 17 cm, Tojiro Gai
Spara 20%
F1351
Före SEK 2 004,49
SEK 1 603,60 / st. inklusive moms
SEK 1 282,88 exklusive moms
Styckkniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spara 25%
200615
Före SEK 307,08
SEK 230,31 / st. inklusive moms
SEK 184,25 exklusive moms
Styckkniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
Spara 25%
238521
Före SEK 507,69
SEK 380,76 / st. inklusive moms
SEK 304,61 exklusive moms
Knivmagnet 300 mm Rubberwood
10070026
 
SEK 287,40 / krt inklusive moms
SEK 229,92 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, F. Dick, Duo: Diamond/Ceramic
930225
 
SEK 2 698,89 / st. inklusive moms
SEK 2 159,11 exklusive moms
Knivmagnet 300 mm Rubberwood
10070026_master
 
Från SEK 287,40 inklusive moms
SEK 229,92 exklusive moms

Så väljer du knivar 

De tre nödvändiga

  • Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
  • Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
  • Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Det kan kanske funka att leva med bara tre knivar i sin arsenal, men gillar du matlagning så vill du förstås ha lite mer att leka med än bara de tre nödvändiga, speciellt i det gröna köket.

Fyra knivar för den passionerade hemmakocken

  • Tomatkniv: Det går förstås att skära tomater med en vanlig skalkniv eller allkniv, men det blir en utmaning så fort kniven inte är skarp längre. Då klarar den inte längre av att skära genom tomatens lite sega skal. Den utmaningen vinkar du farväl till med en sågtandad tomatkniv som inför en helt ny känsla av ackuratess i matlagningen. P.S. Kom ihåg att du kan skicka dina knivar till oss för professionell slipning på vår verkstad. Se mer om slipning hos H.W.Larsen >>
  • Filékniv: Gillar du att fiska eller har du en fallenhet för att köpa hel fisk så har du stor nytta av en filékniv som med sitt tunna, lätt böjliga blad gör arbetet till en lek.
  • Styckkniv: Den tredje kniven vi räknar med att hitta i köket hos den passionerade, köttätande, hemmakocken är en styckkniv som har en avrundad, lätt uppåtgående spets som kan följa ben och hinnor. Hanterar du större köttdelar så har du dessutom stor nytta av en spetsig urbeningskniv. En sådan är eminent till att bena ur fårfioler, skära ut köttbitar till pålägg och mycket annat.
  • Santokukniv: Santokukniven har blivit mycket populär under de senaste åren. Den är känd för att vara oöverträffad till att hacka lök, purjolök och sallad eftersom det breda, lite kortare bladet gör den stabil och precis. Det kan kräva lite tid och övning innan man vant sig vid en santoku. Men den tålmodiga belönas; kniven är verkligen lätt och smidig att jobba med och har en form som automatiskt främjar god ergonomi när man skär och hackar i det gröna köket. Santokukniven har mycket gemensamt med bunkakniven (se nedan): Bladets utformning gör den otroligt bra till precisionsarbete med grönsaker och frukt, men den kan också användas till att skära mindre bitar kött och fisk. Eggen på utgåvor av hårt knivstål tål dock inte att man skär genom hårda ämnen, t.ex. ben.

Fyra knivar för finsmakarna

Bunkakniv

Om du ofta strimlar grönsaker - eller tänker göra det oftare så gör denna japanska kockkniven jobbet till rena leken. Bunkaknivens skäregg har en lätt böjning från hälen mot spetsen som gör den synnerligen bra till att skära grönsaker och frukt. Bunkakniven är en universalkniv som fungerar som en blandning av en kort kockkniv och en santokukniv. Den kan med fördel användas till kött och fisk då den vassa spetsen på knivbladet är fenomenal till detaljer och putsning. Observera dock att eggen på utgåvor med blad i hårt stål inte håller för hårda ämnen som t.ex. ben.

Sashimikniv

Kniv nummer två är en sashimikniv vilket förstås är ett mycket specifikt syfte, men står det ofta sushi på menyn, i det professionella köket eller hemma, så är det ett givet val. Kniven har utvecklats till att skära sushi i vackra bitar i rätt storlek - bland annat tack vare asymmetrisk fasettslipning.

Laxkniv

På samma sätt är en lång, läcker laxkniv ett måste om du vill servera gravad eller kallrökt lax skuren i eleganta, tunna skivor. Ofta har laxknivar blad med så kallad olivslipning, se t.ex. Granton eller SENJEN. Olivslipningen bildar små luftfickor som gör att fisken inte fastnar lika lätt på knivbladet.

Ostkniv

Sist men inte minst måste vi förstås komma ihåg alla er som älskar ost. Särskilda ostknivar är förstås inte en nödvändighet - en vanlig kniv klarar ju uppgiften alldeles utmärkt, men om tanken på att ha de helt rätta knivarna till favoritostarna tilltalar så är möjligheterna många. Oavsett om favoriten är mjuk eller hård, om den heter Brie, Primadonna eller Roquefort så erbjuder vi många knivar (och hyvlar) avsedda för din favoritost.

Ta väl hand om dina knivar

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål. 

Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>

Rengör och förvara dina knivar med respekt

Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.

Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>